طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz

سالاد لوبیا سفید ترکیه

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz

لوبیاسفید به عنوان “سلطان آشپزخانه ترکیه” مشهور است.در همین حال یکی از رایج ترین روش های خوردن لوبیا به عنوان سالاد سرد “Piyaz ” که یک غذای ساده برای طبخ در خانه است.ین سالاد معمولاً به همراه غذاهای کبابی به سبک ترکی سرو می شود.

تهیه این وعده آسان، با مواد اولیه معمول و ارزان قیمت است. شاه کلید سالاد لوبیا سفید ترکی در کیفیت لوبیا و نحوه طبخ آن است.شما باید زمانی کافی را برای خسیاندن به لوبیا ها بدهید تا لوبیا ها ترد و نرم شوند و آهسته پخته شوند.در حین تخلیه و مخلوط کردن لوبیا ها با ملایمت این کار را انجام دهید و پوست لوبیا ها را جدا نکنید یا آنها را خرد و له نکنید. بهترین راه این است که سالاد را با یک قاشق چوبی هم بزنید یا از انگشتان دست خود استفاده کنید .

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz

طرز تهیه انواع سالاد با لوبیا سفید

اگر زمان کمی در اختیار دارید می توانید از کنسرو لوبیا سفید استفاده کنید. آنها نرم و خوشمزه خواهند بود اما ممکن است لوبیا های بی نظیر و سلامتی نباشند.

 

مواد لازم برای سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz :

  • 1 فنجان لوبیا سفید خشک
  • 1عدد پیاز متوسط (قرمز)
  • 2 عدد گوجه فرنگی رسیده
  • 1 عدد فلفل دلمه (فلفل سبز به انتخاب شما)
  •  1/3 فنجان جعفری
  • 1 عدد تخم مرغ آب پزکاملا پخته شده
  • 1/4 فنجان روغن زیتون تازه
  • 4 قاشق غذاخوری سرکه سیب (یا سرکه انگور)
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • نمک و فلفل سیاه برای طعم دار کردن به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz

غذای ساده و سبک ترکیه

 

مواد لازم برای تزئین کردن:

  • 6 عدد زیتون سیاه
  • 4 قاچ(برش) لیمو
  • تکه های کوچک فلفل قرمز
  • برگ تازه ی جعفری

 

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz :

یک شب قبل تر به یاد داشته باشید که لوبیا را در یک کاسه پر از آب بخیسانید و بگذارید آنها یک شب کامل خیس بخورند.روز بعد لوبیا ها را تخلیه کرده وآبکش کنید. و در ظرفی بگذارید تا آرام تا جوش بزنند بعد از پخته شدن بگذارید آنها در آب خنک آبکش کنید تا تازه شوند و بافت خود را حفظ کنند  سپس آنها را با ملایمت تخلیه کنید.

لوبیا های را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سرکه را از بالای آن اضافه کنید کاسه را با یک درب یا بسته پلاستیکی بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت استراحت کند.گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید،فلفل را به صورت حلقه برش داده و جعفری را خرد کنید.پیاز را پوست بگیرید، آن را به نصف برش دهید و آن را به برش های نیم دایره در بیاورید. برش های پیاز را بین دستان خود یا روی صفحه برش چوبی مالیده تا نرم شود.

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz

غذای ترکی

سرکه اضافی را از لوبیا تخلیه کنید، سبزیجات خرد شده و جعفری را با انگشتان خود بریزید.لوبیاها را روی یک بشقاب بزرگ و مسطح سرو قرار دهید یا آنها را روی بشقاب های سالادی جداگانه توزیع کنید. برش های پیاز را به طور مساوی روی سالاد پخش کنید.برای سس آب لیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و آنرا روی سالاد بریزید.

طرز تهیه سالاد لوبیا سفید ترکیه ای Piyaz

سالاد ترکی

روی آن را با زیتون های سیاه ، نوارهای تخم مرغ آب پز کامل پخته شده، برش های لیمو وبرگ های جعفری تزیین کنید. در صورت تمایل با تکه های کوچک فلفل قرمز را هم اضافه کنید

 

مطالب مرتبط :

راز خوشمزه شدن لوبیا پلو، طرز تهیه لوبیا پلو

راز خوشمزگی قلیه ماهی