ژاویز
راز خوشمزه شدن لوبیا پلو، طرز تهیه لوبیا پلو :
سلام دوستان عزیز. باز هم برای شما عزیزان دستور پخت یک غذای خوشمزه و عالی ایزانی را آورده ایم. در این مقاله ما می خواهیم به شما دستور پخت لوبیا پلو را آموزش دهیم. امیدواریم مورد رضایت شما عزیزان قرار بگیرد.
مواد اولیه لوبیا پلو
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو 2 نفره :
برنج: 2 پیمانه
لوبیا سبز: 300 گرم
گوشت گوسفند تکه ای: 200 گرم
پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط
گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و ادویه پلویی: به مقدار لازم
آبلیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه لوبیا پلو :
1. قبل از هر کاری ابتدا برنج را بشویید و در مقداری آب و نمک، چند ساعتی را خیس کنید. برای تهیه لوبیا پلو، شما می توانید لوبیاها را به اندازه 2 یا 3 سانتی متری خرد کنید.
طرز تهیه لوبیا پلو
2. سپس مقداری روغن را داخل یک ماهیتابه ریخته می گذاریم تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن، پیازهای خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
دستور پخت لوبیا پلو
3. وقتی پیازها کمی طلایی و سبک شدند، گوشت را به آن اضافه می کنیم.
لوبیا پلو با گوشت
4. بعد از کمی هم زدن گوشت، مقداری زردچوبه و کمی هم فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم.
راز خوشمزه شدن لوبیا پلو
5. زمانیکه گوشت، کمی قهوه ای شد؛ رب را به آن اضافه می کنیم.
طرز تهیه لوبیا پلو برای 4 نفر
6. در همین زمان که رب و گوشت در حال سرخ شدن هستند، در داخل یک ماهیتابه دیگر، مقداری روغن می ریزیم و پس از داغ شدن روغن، لوبیاهای را که از قبل خرد کرده ایم را به آن اضافه می کنیم. حدودا 4 تا 5 دقیقه لوبیاها را در داخل روغن، تفت می دهیم تا بافتش مقداری نرم شود.
طرز تهیه لوبیا پلو دمی
7. خب برمی گردیم به سراغ گوشتمان. بعد از اینکه رب، سرخ شد. گوجه ها را که بصورت نگینی خرد کرده ایم را به گوشت اضافه می کنیم.
ادویه لوبیا پلو
8. بعد از اینکه گوجه ها کمی سرخ شد، لوبیاها را نیز به گوشت اضافه می کنیم.
لوبیا پلو با گوشت
9. پس از اضافه کردن لوبیا، حدودا 2 لیوان آب هم به آن اضافه می کنیم. شعله گاز را زیاد کرده و می گذاریم تا آب به جوش آید. بعد از جوش آمدن آب، شعله گاز را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم. اجازه می دهیم تا گوشت و لوبیا به مدت 1 ساعت، کاملا بپزد.
راز خوشمزه شدن لوبیا پلو
10. در مرحله بعد، در داخل یک قابلمه، مقداری آب می ریزیم تا به جوش آید و پس از جوش آمدن، برنجی را که از قبل خیس کرده ایم را داخل آن می ریزیم. صبر می کنیم تا آب دوباره به جوش بیاد.
نکته:این مرحله با توجه به برنجی که شما استفاده می کنید، حدود 6 تا 8 دقیقه طول می کشد. در ضمن فراموش نکنید که حتما برنج را کمی زنده تر بردارید.
طرز پخت لوبیا پلو
11. برمی گردیم به سراغ گوشتمان؛ در مراحل پایانی پخت گوشت و لوبیا، نمک و ادویه را به آن اضافه می کنیم. همچنین مقداری آبلیمو و همینطور زعفران را نیز اضافه می کنیم. اگر مایع گوشت، هنوز آبکی بود، شعله گاز را زیاد می کنیم تا آب اضافه آن کاملا تبخیر شود و بصورت یک سس غلیظ دربیاد.
لوبیا پلو شیرازی
12. پس از آماده شدن برنج و مایع گوشت، مقداری روغن را درون یک فابلمه می ریزیم و ته دیگ مورد نظرمان را درون آن می چینیم.
لوبیا پلو 2 نفره
13. سپس یک لایه برنج می ریزیم و یک لایه مایع گوشت و لوبیا. همین کار را ادامه می دهیم تا مواد تمام شود.
طرز تهیه لوبیا پلو کته
14. در آخر نیز ابتدا یک دستمال آشپزخانه را روی قابلمه گذاشته و سپس در قابلمه را می گذاریم و به مدت 40 دقیقه اجازه می دهیم که با شعله کم دم بکشد. لوبیا پلوی ما کاملا آماده است و می توانید نوش جان کنید. امیدواریم که از این دستور پخت لذت برده باشید.
دستور پخت لوبیا پلو
